Türk sofrasının klâsik tatlarından biri olan ve ekseriyetle annelerimizin özenerek tatlı bir telaş içinde kış hazırlığının değerli bir eseridir. Geçmişten beri hiç bir vakit popülerliğini kaybetmeyen turşu; o denli ki padişahların sofrasında bile yer edinmiş, hatta padişahların sofraya lahana turşusu olmadan oturmadığı, sarayın kimi bahçelerinin yalnızca turşuluk zerzevat meyve yetiştirdiği biliniyor. Pekala Türk mutfağında bu kadar değerli bir yere sahip olan turşunun yararları nelerdir?
TURŞU YEMEK KAS SPAZMLARINA DÜZGÜN GELİYOR! İŞTE TURŞUNUN SAYMAKLA BİTMEYEN YARARLARI
1. KİLO KAYBI
Japonya’da yapılan bir araştırmaya nazaran günlük sirke tüketimi beden yükünde azalmaya neden oluyor. Ve bir sürpriz, sirke turşunun ana maddesidir! Yani salatalık dışında.
2. KAS SPAZMLARININ GİDERİLMESİ
Öbür bir araştırma, turşu ve suyunun tüketilmesinin atletlerde kas spazmlarını azalttığını buldu. Değerli bir maça hazırlanıyorsanız yahut kramp girmesinden korkuyorsanız, turşu ve bir bardak meyve suyu deneyin.
3. VİTAMİNLER VE ANTİOKSİDANLAR
Turşu, krampları önlemenin yanı sıra antioksidanlar ve C ve E vitaminleri açısından epeyce zengindir. Cosmopolitan mecmuasının yaptığı bir araştırmaya nazaran gerçek bir vitamin kokteyli ve güçlü bir bağışıklık düzenleyicidir. Velhasıl soğuk algınlığına ve gribe veda edin!
4. BAYANLARIN ÖZEL GÜNLERİNDE
Özel gününüzde canınız tuzlu bir şeyler çekiyorsa turşu harika bir seçimdir. Yalnızca kalorileri düşük olmakla kalmaz, asiditesi nedeniyle ‘tat alma iştahını’ da mahzurlar.
5. İLAÇLARA NAZARAN MALİYETİ DAHA UCUZ
Turşu üzere sıhhatiniz için yararlı birçok kaynak var, lakin bu kaynakların yahut ilaçların birçok epey kıymetli. Öte yandan bir kavanoz turşunun maliyeti yok denecek kadar azdır.
Spor salonu ziyareti sırasında yahut öncesinde içtiğiniz değerli spor içeceklerine olağanüstü bir alternatif. Bununla birlikte, herkesin bir şişe soda içer üzere bir bardak turşu suyu içmemesi şaşırtan değildir. Hem de şekerle dolu bir güç içeceğinden çok daha sağlıklı.
6. KAN KAYBINA KARŞI
Turşu kusursuz bir K vitamini kaynağıdır. Tek bir turşu önerilen günlük ölçünün %15’ini içerir. Bu ne yapar? K vitamini kanın pıhtılaşmasından sorumludur. Bu vitaminde eksiklik varsa, küçük bir yara bile çok fazla kan kaybına neden olabilir. Tahlil? Yanlışsız, turşu!